Cosa mangiare a Pesaro: i sapori tipici di città e provincia

Da sempre, la cultura del cibo fa parte della tradizione di Pesaro: la città invita a scoprire sapori genuini, piatti ricchi di storia e specialità che raccontano il legame tra terra e mare.

In questo articolo, trovi tutte le prelibatezze che vale la pena gustare nel tuo prossimo viaggio nella Città della Musica!

Piatti di pesce

Iniziamo con i passatelli al pesce, i primi ad ottenere il marchio De.Co, Denominazione Comunale. I passatelli tradizionali romagnoli vengono immersi in un brodo di pesce profumato con erbe aromatiche e un tocco leggero di pomodoro, per un risultato delicato ma ricco di sapore. Nei ristoranti del litorale non mancano varianti asciutte con sughi di mare: dai passatelli allo scoglio a quelli con vongole, scampi o pesce spada.

Da non perdere è la gustosa piadina “Scottadito”, farcita con sardoncini grigliati. Arricchito con pangrattato ed erbe aromatiche, il pesce viene inserito nella piadina bollente, pronta per essere gustata rigorosamente con le mani!

Piatti di carne e omaggi a Gioachino Rossini

L’entroterra pesarese offre prelibatezze altrettanto invitanti. Il prosciutto di Carpegna DOP, stagionato con cura nel Montefeltro, si distingue per il suo gusto intenso e unico. Tra i piatti tipici di carne anche i cappelletti alla pesarese, pasta all’uovo ripiena di carne bovina marchigiana IGP, e la pasticciata, tenero girello di vitellone servito con sugo di pomodoro.

Anche nella cucina, la città di Pesaro celebra Gioachino Rossini. Tra le specialità locali dedicate al compositore e buongustaio spiccano i cannelloni alla Rossini, ripieni di fegatini di pollo, vitello e profumati funghi porcini, e le olivette di vitello alla Rossini, involtini farciti con basilico e prosciutto di Carpegna.

Ultima, ma di certo non per importanza, la regina Pizza Rossini con fette di uovo sodo e maionese, protagonista di un intero festival gastronomico dedicato!

Una provincia... tutta da gustare!

La provincia di Pesaro regala prodotti come l’Olio di Cartoceto DOP, riconosciuto come Patrimonio culturale immateriale dell’umanità, e la Casciotta d’Urbino, il primo prodotto caseario italiano a ottenere la DOP.

Si racconta che persino Michelangelo, mentre lavorava alla Basilica di San Pietro a Roma, avesse affittato un terreno a Casteldurante (l’attuale Urbania) solo per garantirsi una scorta di questo pregiato formaggio!

Per vivere e assaporare Pesaro, scegli Amadei Hotel

Dopo aver scoperto i sapori tipici di Pesaro, non c’è modo migliore per vivere fino in fondo l’atmosfera della città che soggiornare a pochi passi dal mare!

Noi di Amadei Hotel siamo una catena di tre hotel e un residence affacciati sul lungomare di Pesaro: siamo il punto di partenza perfetto per esplorare il territorio, assaporare le specialità locali e concedersi momenti di relax in spiaggia.

Il viaggio è servito: non ti resta che prenotare… e assaggiare!

Photo credits

Foto Pizza Rossini: Associazione Albergatori Pesaro